菓迷GOURMii 趙媽媽腰果脆糖

好吃的三大生產步驟:

精品級細膩挑豆

從選豆、洗豆、炒豆三階段,都必須反覆剔除瑕疵、帶皮的NG豆,才能炒出顆粒飽滿零苦
味的好脆糖。
 

低油清爽的配方比例

真正美味的腰果脆糖,要吃起來爽脆回香,而不會膩口難消化,因此炒糖中的配料比例,必須   
精準掌控。

純手工炒糖技藝

只有手工炒糖,才能配合當季腰果狀態,以適合的火候及冷卻時機,炒出腰果獨有的脆韻。

腰果脆糖的特色
咔滋：只選用飽滿新月型腰果、每口都吃得到扎實脆響
好濃郁：豆香與糖蜜氣息交織、層層網羅您的無窮食慾
不黏牙：腰果與糖衣絕妙平衡、迸發酥中帶潤的驚喜
糖度：僅適量添入麥芽糖,增添腰果的原脆風味!採用單純食材,不添加硬化劑等負擔。
口感：手工親炒糖衣香脆、腰果順甜,給您水潤好食不扎口的層次好味。

腰果強大營養素
1.不飽和脂肪酸:腰果的脂肪含量酸然高達46.5%,但全都是不飽和脂肪酸,對人體負擔不大,反而還有助預防心血管疾病。
2.蛋白質:腰果含有的蛋白質,是一般穀物的2倍,更棒的是人體8種必需胺基酸,它全包了!
3. 維生素:維生素A、B群、C、D、E、K,其中又以維生素K含量最高,有促進凝血作用。
4. 礦物質:鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、鋅。
5.其他營養素:葉酸、核黃素。

腰果脆糖嚴謹製作過程
精挑 
精挑細選三回合
破損、不夠新鮮都會汰除。
汰除10-15%
只保留最高品質
這是我們的堅持

鍋氣(又稱護氣)
是指將烹調食物運用猛烈
火力保留食物味道及口味

速度
出爐後與時間賽跑
裁切只融妳口不融妳手
腰果黃金比例

每包100g